La clessidra alimentare by Kris Verburgh

autore:Kris Verburgh [Verburgh, Kris]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Feltrinelli Editore
pubblicato: 2016-08-24T22:00:00+00:00

SINTESI

A differenza delle proteine animali, per le proteine vegetali vale quanto segue:

• contengono meno amminoacidi solforati che acidificano il sangue;

• contengono meno metionina che stimola la produzione di proteine;

• riducono il rischio di osteoporosi;

• offrono innumerevoli altri vantaggi per la salute, in quanto vengono assunte mangiando verdura, legumi e altre fonti vegetali.

Galline e mucche non mangiano più l’erba, per cui la loro carne e le uova contengono molti più acidi grassi omega-6 che favoriscono le infezioni che non acidi grassi omega-3 che sono antinfiammatori.

La carne e le uova biologiche provengono da animali che vengono allevati in un ambiente più naturale.

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